肉丸子的家常做法大全（肉丸的三种美味做法）
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发布时间：2025-02-13 01:04:40
【香菇酿肉丸】
主料
香菇：200；瘦肉：200
辅料
香葱：2根；生姜：2片；小米椒：3个；食油：适量；蚝油：适量；淀粉：适量；食盐：适量
具体步骤
1.香菇洗净去蒂备用。
2.瘦肉、香葱、姜片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。
3.剁好的肉馅加食油、食盐、蚝油、生粉顺着同一个方向搅拌。
4.将调好味的肉馅填入香菇内上锅蒸熟。
5.倒出蒸香菇的汁，加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。
【烤鸡肉丸】
主料
鸡肉丸：6个；秋葵：10个；小番茄：5个
辅料
黑胡椒：适量；橄榄油：适量；盐：适量
具体步骤
1.原料备用。（丸子解冻）
2.蔬菜清洗干净，小番茄对切，秋葵切去蒂。
3.蔬菜拌上少量的橄榄油和盐。
4.原料全部铺在烤盘内，肉丸可以刷少量的油。
5.均匀的撒上现磨的胡椒。
6.烤箱预热200度，烤二十分钟左右。
7.按个人喜好调整烘烤的时间，秋葵喜欢嫩点的可以晚一点放进去。
8.食用时可以搭配个人喜欢的蘸料。
【胡萝卜珍珠肉丸】
主料
猪前腿肉：300；胡萝卜：半根；糯米：50
辅料
蛋清：1个；生粉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；葱：适量
具体步骤
1.糯米淘洗后，用水浸泡1个小时。
2.在泡糯米时，将肉斩碎，胡萝卜刨丝，放料酒、盐、生抽、生粉、蛋清，搅拌两分钟后腌制半小时左右。
3.糯米滤水，将肉揉成团在糯米里打个滚，摆在盘里。
4.煮饭时，将珍珠肉丸隔米饭上一块蒸，米饭熟，珍珠肉丸也熟了。