桃酥的做法大全！新手一看就会
100次浏览
发布时间：2025-02-12 01:29:49
今天就和大家分享下桃酥的做法，有面粉和鸡蛋就能轻松在家做，简单易学，大人孩子抢着吃。我做了升级版的，更香酥，一捏就掉渣渣，比买的还好吃，学起来吧，做桃酥很简单，烘焙新手必备。
桃酥需要准备的食材：
250克面粉，一个鸡蛋，100克白糖，150克食用油（我用的是玉米油，清香无味）2克小苏打，2克泡打粉
具体做法：
面粉最好用低筋面粉，没有就用普通面粉，食材比例一定要准确，不然会导致桃酥过硬或者过软都会影响口感。
把所有食材倒入一个大碗中，用筷子搅拌至没有干面粉，下手揉成面团，不用发面，揉均匀即可，桃酥主要是油和糖，吃着才会香甜。
揉好的面团分成12等份，直接用手团圆，然后压扁，一个桃酥就做好了，这绝对是最简单的烘焙做法了，保证人人都能做成功。需要注意的是不要做得太大，放入烤箱后还会发酵，又会大一圈，太大可能会溢出烤盘。
做好的桃酥整齐摆入烤盘，上下也要留出一定空隙，表面撒上黑芝麻，用手按压一下，让芝麻嵌入桃酥中。烤箱上下火调至170度，预热5分钟，放入桃酥烤20分钟。因为加了小苏打和泡打粉，所以会更酥脆掉渣，口感也更好。
切记烤盘间一定要留有足够的空隙，否则会挤变形，看我烤的火候均匀，淡淡的焦糖色，一看就很酥脆。
小贴士：1、食材比例一定要正确。2、桃酥个头不要做太大，因为还有发酵空间。3、桃酥放入烤盘中也要留出足够空隙。