炒海杂拌正宗做法是什么（简单易作的快手小炒，青椒炒海杂拌）
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发布时间：2025-02-06 01:37:29
青椒炒海杂拌
海杂拌在我们大连是一道很常见的菜，尤其是过个节日、聚会，几乎都有这道菜的身影。海杂拌里的海鲜并不是固定的，会根据季节时令变换不同的味道。一年四季，一盘海杂拌，怎么也吃不厌。
食材：
海杂拌1袋，青椒1个，植物油1勺，盐少许，味达美臻品蚝油1勺，六月鲜特级酱油2勺，胡萝卜少许，蒜2瓣。
做法：
1.首先把海杂拌简单冲洗一下，沥水备用。
2.接着把青椒洗净切小块，直接掰也是可以的，胡萝卜切点薄片。
3.起锅，倒入少许植物油，加入蒜末炒香。
4.然后加入青椒、胡萝卜，大火翻炒。
5.加入一勺味极鲜臻品蚝油，可适当点一点点的纯净水。
6.再加入少许盐，大火翻炒，把青椒炒至7-8分熟。
7.然后加入海杂拌。
8.加入六月鲜特级酱油，一两勺即可，根据喜欢的色泽适当调整。
9.再次翻炒均匀，就可以关火了。
10.装盘，这道非常简单快手好吃的青椒炒海杂拌就可以上桌喽。
小贴士
海杂拌是很容易熟的，不要跟青椒一起下锅，否则不是青椒没熟，就是海杂拌太老了。
